Ghar Ki Kheti: तेजी से ग्रो होने वाले वेजिटेबल प्लांट, कुछ हफ्तों में हार्वेस्ट…

तेजी से ग्रो होने वाली सब्जियां

ऑर्गेनिक तरीके से उगे फल और सब्जियां आपकी हेल्थ को ज्यादा फायदे देती हैं, इसलिए घर पर उगाई गई सब्जियां खाने में न सिर्फ ज्यादा स्वादिष्ट लगती हैं, बल्कि ये हेल्थ के लिए भी बेहद फायदेमंद होती हैं, क्योंकि इन सब्जियों में केमिकल यूज नहीं किया जाता है. बहुत सारे ऐसे सब्जी के प्लांट होते हैं, जिन्हें आप घर के छोटे से गार्डन में भी लगा सकते हैं और आपको बहुत ज्यादा स्पेस की जरूरत नहीं होती है, लेकिन इनके ग्रो होने में टाइम लगता है, जिससे थोड़ी सी दिक्कत हो सकती है, इसलिए हम जानेंगे इस स्टोरी में ऐसे वेजिटेबल प्लांट्स के बारे में जिनसे आप कुछ ही हफ्तों में सब्जियों की हार्वेस्टिंग कर सकते हैं.

जल्दी ग्रो हो जाने वाली सब्जियों को आप अपनी बालकनी में भी आसानी से लगा सकते हैं. ये केमिकल फ्री होने के साथ ही इससे पैसों की बचत भी होती है. बस आपको समय-समय पर इनकी कटाई-छंटाई, खाद और पानी का ध्यान रखना होता है. इसका भी ये फायदा हो कि फिजिकल एक्टिविटी होती रहती हैं साथ ही मेंटल हेल्थ भी दुरुस्त रहती है, क्योंकि गार्डनिंग स्ट्रेस को दूर रखने का एक बढ़िया तरीका है. जान लेते हैं जल्दी ग्रो हो जाने वाली सब्जियों के बारे में.

घर में लगाएं मूली

मूली के साथ ही इसकी पत्तियों का साग बनाकर खाया जा सकता है, इसलिए ये डबल फायदे वाली सब्जी है. 3-4 वीक में ये प्लांट तैयार हो जाता है और आप इसके पत्तों को हार्वेस्ट करके दाल के साथ इसकी भुजिया या फिर साग बनाकर खा सकते हैं. इसके अलावा कुछ ही दिनों में मूली भी ग्रो हो जाती है, जिसकी भर्ता या फिर सलाद बनाकर खा सकते हैं.

आयरन से भरपूर पालक

पालक एक ऐसी सब्जी है जो आयरन से भरपूर होने के साथ ही विटामिन सी का भी सोर्स है. इसके अलावा भी इसमें फोलिक एसिड, कैल्शियम, कैरोटीनॉयड्स समेत कई न्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं. आप पालक के बेबी लीव्स को 25 से 30 दिन में हार्वेस्ट कर सकते हैं, जिसे दाल में डालकर बनाने से लेकर साग भी बनाया जा सकता है. प्रॉपर पत्तियों को ग्रो होने में 35 से 40 दिन लगते हैं.

रिंग ऑनियन और गार्लिक

आप घर के गमले में प्याज और लहसुन लगा सकते हैं. इसकी ग्रीन्स को तैयार होने में 20 से 30 दिन यानी दो ढाई या फिर तीन हफ्ते में आप इसे हार्वेस्ट कर सकते हैं. रिंग ऑनियन की सब्जी हेल्दी होने के साथ ही स्वादिष्ट भी लगती है तो वहीं ग्रीन गार्लिक भी पोषक तत्वों से भरपूर है.

मेथी भी है फास्ट ग्रो वेजिटेबल

सर्दियों के दिनों में मेथी का पराठा से लेकर मेथी का साग खूब पसंद किए जाते हैं. ये शरीर को गर्म रखने से लेकर कई न्यूट्रिएंट्स से भरपूर होने की वजह से हेल्दी रहने में भी मदद करती है. मेथी की रोपाई और देखभाल भी आसान होती है साथ ही ये 20 स 25 दिन में हार्वेस्ट की जा सकती है.

बेबी बीटरूट का उठाएं लुत्फ

बच्चों के लिए बेबी बीटरूट यानी छोटे चुकंदर काफी फायदेमंद माने जाते हैं. आप घर में भी इसे उगा सकते हैं और मेच्योर होने से पहले बेबी बीटरूट को हार्वेस्ट किया जा सकता है. इसकी पत्तियां भी न्यूट्रिएंट्स का खजाना होती हैं. आप उसका साग बनाकर खा सकते हैं. पूरी तरह ग्रो होने में इसे तकरीबन 55 दिन का टाइम लगता है तो वहीं बेबी बीटरूट 35 से 40 दिन में हार्वेस्ट किए जा सकते हैं.