Ramadan 2026: अरेबियन पुडिंग से इंस्टेंट पेड़ा तक…इफ्तार के लिए बेस्ट हैं 20…
अरेबियन पुडिंग भी फटाफट बन जाती है. इसके लिए 1 लीटर दूध उबालें. थोड़े से दूध में कॉर्नफ्लोर घोलें तकरीबन आधा चम्मच इसे उबलते दूध में एड करें. इसी तरह से जरूरत के मुताबिक 1 या 2 चम्मच कस्टर्ड पाउडर डालना है. चीनी या कंडेंस्ड मिल्क एज करें और फ्लेवर के लिए वनीला एसेंस डालें. इसे बिल्कुल रबड़ी जैसा गाढ़ा होने तक पकाएं. ब्रेड के किनारे काटें और कंटेनर में एक परत बिछाएं. ऊपर से गाढ़ा किया दूध और कटे हुए नट्स बिछाएं. इसी तरह से दो तीन लेयर बना लें. गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश करें. आप चाहे तो तुरंत परोसें या फिर ठंडा करने फ्रिज में रख दें. (Image:shamna_delights)
नारियल के इंस्टेंट लड्डू बनाने के लिए डेसिकेटेड नारियल को धीमी आंच पर घी के साथ भूनें, हल्की सी खुशबू आते ही गैस बंद कर दें. एक बाउल में कंडेंस्ड मिल्क, मिल्क पाउडर और इलायची पाउडर डालकर कुछ देर के लिए पकाएं. जब मिश्रण कड़ाही छोड़ने लगे तो दैके बंद करके इसमें आपको रोस्ट किया गया डेसिकेटेड नारियल मिलाना है और फिर हाथों में घी लगाकर हल्का गर्म रहने पर ही लड्डू बना लें. थोड़ा सा डेसिकेटेड नारियल बचा लें ताकि लड्डुओं को उसमें कोट कर लें. (Image:withwendyandshannon)
व्हीपिंग क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क या फिर चीनी को लेकर अच्छी तरह से हैंड व्हिस्कर या फिर इलेक्ट्रिक बीटर से फेंटे. जब तक कि ये फ्लफी, स्मूथ न हो जाए. फिर सेब, दोनों तरह के अंगूर, अनार, कीबी, स्ट्रॉबेरी, आम, केला, जैसे फल काटकर इसमें मिलाने हैं. चाहें तो ऐसे ही सर्व कर सकते हैं या फिर आप इसे फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें. टेस्ट को और इनहैंस करने के लिए आप मिक्स फ्रूट एसेंस या वनीला एसेंस भी एड कर सकते हैं. ध्यान रखें कि बहुत ज्यादा रसीले फल नहीं डालने हैं, जैसे खरबूज और तरबूज. (Image:spicelore_)
इफ्तार के लिए आप फ्रूट कस्टर्ड बना सकते हैं. इसका मेथड भी सिंपल है. बस दूध को उबालना है. इसमें चीनी और कस्टर्ड पाउडर डालकर गाढ़ा होने तक पकाना है. फिर अंगूर, सेब, केला, अनार के दाने, जैसे फलों को काटकर इसमें एड कर दें. तैयार है आपका फ्रूट कस्टर्ड. इसे ठंडा करके सर्व करें. (Image:chaispicekitchen)
आप झटपट टेस्टी पेड़ा रोल तैयार कर सकते हैं. इसके लिए 8-10 काजू, हरी इलायची के दाने, चीनी को पीसकर फाइन पाउडर बनाएं. नारियल के बुरादा को भी ग्राइंडर में पीसकर पाउडर बनाएं. फिर एक बाउल में सारी चीजें डालें. इसमें आपको मिल्क पाउडर एड करना है और थोड़ा-थोड़ा उबला हुआ दूध डालकर आटे की तरह गूंथ लें. इसमें 1 से 2 चम्मच देसी घी डालना है. फिर इसका लंबा रोल बनाकर जरूरत के मुताबिक लंबाई में काट लें. चांदी के वर्क और बादाम से गार्निश करें. (Image:jkmaharajsweets)
इफ्तार में आप शाही टुकड़ा बनाएं. इसके लिए ब्रेड को अपनी मनपसंद शेप में गोल, चौकोर, तिकोना काटें. इसके बाद सारे ब्रेड को घी में सुनहरा होने तक फ्राई करें या फिर शैलो फ्राई करें. दूसरी तरफ दूध उबालने के लिए रख दें. इसमें जरूरत के मुताबिक चीनी भी एड करें. 4-5 चम्मच ठंडे दूध में कस्टर्ड पाउडर घोलें और इसे उबलते दूध में डाल दें. इससे ये जल्दी गाढ़ा हो जाता है. प्लेट में तली हुई ब्रेड रखें. ऊपर सा गाढ़ा किया गया दूध, पिस्ता की कतरन, कटे हुए बादाम, काजू, इलायची पाउडर से गार्निश करें. आप शाही टुकड़ा को अलग तरीके से भी परोस सकते हैं. इसके लिए आप फ्राई ब्रेड को चाशनी में डुबोएं. इसे निकालने के बाद प्लेट में रखें और मावा को गर्म करने के बाद ब्रेड के ऊपर फैलाएं. (Image:thekapoors_kitchen)
