क्या है एल्कलाइन डाइट और किन लोगों के लिए होती है ये फायदेमंद?

एल्कलाइन डाइटImage Credit source: Freepik

हेल्दी और फिट रहने के लिए आजकल लोग बहुत तरह की डाइट फॉलो करते है. आजकल लोग अपनी डाइट को लेकर काफी सतर्क होते जा रहे हैं. आपने कीटो इंटरमिटेंट फास्टिंग, लिक्विड और एल्कलाइन डाइट के बारे में सुना होगा है. इंटरमिटेंट फास्टिंग में हर दिन 12 या फिर 16 घंटे तक फास्ट किया जाता है और बचे हुए समय में खाना खाना होता है.

हर डाइट का अपना अलग रूल और डाइट होती है. ऐसे मे बहुत कम लोग एल्कलाइन डाइट के बारे में कम जानते हैं. आज हम एक आर्टिकल में बात करेंगे एल्कलाइन डाइट के बारे में ये क्या है और एल्कलाइन डाइट किन लोगों के लिए फायदेमंद होती है.

एल्कलाइन डाइट

एल्कलाइन डाइट को एल्कलाइन एश डाइट के नाम से भी जाना जाता है. इस डाइट में ऐसी चीजों का सेवन करना होता है जिससे आपके शरीर का पीएच लेवल नियंत्रित रखने में मदद मिल सके. पीएच लेवल का मतलब होता है कि शरीर में अल्कलाइन और एसिड की मात्रा नियंत्रित रहे. लेकिन मेटाबॉलिज्म के सही काम न करने से कारण केमिकल रिएक्शन काफी धीरे हो सकता है. हरी सब्जियां, ऑर्गेनिक फूड्स, ताजे फल, सलाद और नट्स एल्कलाइन में ले सकती हैं.

पीएच की रेंज क्या होनी चाहिए?

पीएच लेवल की रेंज 0-14 के बीच होती है. जिसमें 0.0-6.9 एसिडिक है, 7.0 न्यूट्रल और 7.7 से 14.0 के बीच ही रेंज अल्कलाइन या बेसिक मानी जाती है. अगर किसी भोजन के 7.1 से 14 तक का पीएच लेवल है तो वो एल्कलाइन में आता है.

हर फूड्स का पीएच लेवल अलग होता है. 7 को नॉरमल पीएच लेवल माना जाता है और अगर ये लेवल नीचे जाता है तो इससे एसिड नेचर बढ़ जाता है. इस तरह 1 पीएच लेवल वाले फूड्स सबसे ज्यादा एसिडिक और 14 पीएच वाले फूड्स सबसे ज्यादा बेसिक होते हैं.

एल्कलाइन वाले फूड खाने से बॉडी का पीएच लेवल बैलेंस बनाए रखने में मदद मिलती है. एल्काइन डाइट शरीर को एनर्जी देने के साथ ही इन्फ्लेमेशन को कम करने में मददगार साबित हो सकती है. इसी के साथ एल्काइन डाइट पाचन को ठीक रखने के लिए, स्किन और बालों के लिए फायदेमंद साबित हो सकती है. इम्यूनिटी को बेहतर बनाये रखने में मदद कर सकती है.

अगर शरीर में एसिड बैलेंस बिगड़ता है तो इससे ड्राई स्किन, गैस-एसिडिटी, सिर में दर्द और की तरह की समस्याएं हो सकती है. इसलिए आपको शरीर में ज्यादा एसिड बनाने वाले फूड्स का सेवन कम करना चाहिए.

किसके लिए फायदेमंद है एल्कलाइन डाइट?

डायटिशियन डॉ परमजीत कौर का कहना है कि एल्कलाइन डाइट एक्सपर्ट से सलाह कर कोई भी व्यक्ति ले सकता है. इस डाइट को लेने से एसिडिटी की समस्या और पेट की चर्बी को कम करने में मदद मिल सकती है साथ ही अर्थराइटिस जैसी बीमारियों में भी ये डाइट फायदेमंद साबित हो सकती है.

लेकिन आपके अपने शरीर की जरूरत के मुताबिक ही डाइट लेनी चाहिए. इसके लिए आप अपने डॉक्टर से इस बारे में चर्चा कर सकते हैं. साथ ही आपको सभी तरह के हेल्दी फूड्स का सेवन करना चाहिए, जिससे आपके शरीर में किसी तरह के पोषक तत्वों की कमी न हो. एल्कलाइन डाइट शरीर में पीएच लेवल को बैलेंस करने में मदद करती हैं. लेकिन शरीर में मौजूद एसिड खाना पचाने के लिए जरूरी होते हैं. इसलिए आपको डॉक्टर की सलाह पर ही इस डाइट को फॉलो करना चाहिए.