सर्दी के मौसम में बाजरे से बनाकर देखिये ये 5 बेहतरीन रेसिपी

बाजरा से बनने वाली डिशेजImage Credit source: Adina Vlasceanu / 500px/Getty Images

बाजरा एक ऐसा अनाज है, जो सर्दी का मौसम शुरू होते ही ज्यादातरघरों में बनाना शुरू हो जाता है. दरअसल, बाजरा सर्दियों में शरीर को गर्म रखने में काफी मदद करता है. बाजरा खाने के कई फायदे होते हैं. यही नहीं, बाजरा ग्लूटेन-फ्री भी होता है. ये फाइबर, आयरन, कैल्शियम और जिंक से भरपूर होता है, जिसकी वजह से आप कई बीमारियों को खुद से दूर कर सकते हैं. साथ ही, इसमें मौजूद फाइबर कंटेंट कब्ज को रोकने में भी मदद करता है.

बाजरा वेट मैनेज करने में भी मदद करता है. इसमें मौजूद फाइबर आपका पेट भर देता है, जिससे जल्दी-जल्दी भूख लगने की संभावना कम हो जाती है. ऐसे में बाजरा उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जो बिना जिम जाए या डाइटिंग किए बिना अपना वजन कम करना चाहते हैं. ऐसे में सर्दियों में आप बाजरे की खिचड़ी और परांठे के अलावा और भी कई चीजें बनाकर जरूर खाएं.

बाजरे की रोटी

ज्यादातर घरों में बाजरे की रोटी सर्दी के मौसम में काफी पसंद की जाती है. इसे गेहूं के आटे से बनी रोटियों की तरह ही बनाया जाता है. आप इसे चूल्हे या गैस किसी पर भी बना सकते हैं. अगर आप ग्लूटेन फ्री खाना पसंद करते हैं तो बाजरे की रोटी आपके के लिए एक बेहतरीन ऑप्शन है. बाजरे की रोटी पर आप घी और हल्का सा नमक लगाकर किसी को भी परोस सकते हैं.

बाजरे की खिचड़ी

अगर आपके पास खाना बनाने के लिए समय कम है और कुछ बेहतरीन बनाना चाहते हैं तो आप इसे जरूर बनाकर देखें. इसे आप भिगोए हुए बाजरे, दाल और चावल के साथ बना सकते हैं. साथ ही, आप इसमें अपनी पसंद की सब्जियां और मसाले डाल सकते हैं. ये एक बहुत ही स्वादिष्ट डिश होती है.

बाजरे से बनी मेथी की पूड़ी

बाजरे और मेथी से भी आप एक बेहतरीन डिश तैयार कर सकते हैं. घर पर सभी इसे काफी पसंद करेंगे. आप बाजरे के आटे में मेथी की पत्तियों को बारीक काटकर और अपने स्वादानुसार मसाले मिलाकर इसका आटा लगा लें और फिर गर्म-गर्म पूड़ियां उतारें.

बाजरे की खीर

अगर आपके घर में मीठा खाने के शौकीन हैं तो आप एक बार बाजरे की खीर बनाकर जरूर देखिये. सब इसे काफी पसंद करेंगे. अगर आप इसे और हेल्दी बनाना चाहते हैं तो इसमें चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल करिए और इसे ड्राई फ्रूट्स के साथ परोसिए.

बाजरे की पकौड़ी

आप अगर सर्दी के मौसम की शाम को कुछ इवनिंग स्नैक खाना चाहते हैं तो बाजरे के पकौड़े जरूर बनाकर देखिए. इन पकौड़ों बनाने के लिए आप इसमें अपनी पसंद की कोई भी सब्जी का इस्तेमाल कर सकते हैं.