Raksha Bandhan 2024: राखी के दिन घर पर बनाएं ये 2 लाजवाब मिठाई, सब करेंगे तारीफ…
रक्षाबंधनImage Credit source: IndiaPix/IndiaPicture/Getty Images
राखी का त्यौहार हर भाई बहन उत्साह के साथ सेलिब्रेट करते हैं.रक्षाबंधन के दिन को खास बनाने के लिए लोग बहुत कुछ करते हैं, जिसकी तैयारियां भी शुरू हो गई होंगी. बाजारों में राखी के सामान की धूम मची हुई है. एक से एक बेहतरीन राखी के डिजाइन के साथ ही कपड़े की लोग शॉपिंग करते हैं. वहीं त्यौहार का दिन मिठाई के बिना अधूरा होता है. इसलिए इस मौके पर मिठाइयों की दुकान पर भीड़ लगी हुई होती है.
आप राखी के मौके पर अपने भाई का मुंह मीठा करवाने के लिए घर पर ही तरह तरह प्योर की मिठाई बना सकते हैं. आज हम आपको इस आर्टिकल में घर पर आसानी से बनने वाली मिठाई की रेसिपी बताने जा रहे हैं.
गुलाब जामुन
ज्यादातर लोगों को गुलाब जामुन बहुत पसंद होते हैं. ऐसे में आप राखी के खास दिन पर ये मिठाई भी बना सकते हैं.इसे आप घर पर जल्दी और आसानी से बना सकते हैं.इसे बनाने के लिए आपको एक कप मावा, 2 कप चीनी, 3 कप पानी, एक चुटकी बेकिंग सोडा, 2 कप घी, 2इलायची और ड्राई फ्रूट्स चाहिए होंगे. अब सबसे पहले मावे को अच्छे मैश करें, साथ ही इसमें बेकिंग सोडा डालें और इसका गूंथ लें. ये सॉफ्ट होना चाहिए.इसमें आप दो से चार बूंद घी डाल सकते हैं. अब इसे जामुन की शेप दें.
इसके बाद कढ़ाई में घी डालकर गर्म कर लें. अब धीमी गैस पर कढ़ाई रखें और उसमें घी डालकर गर्म कर लें. इसके बाद उसमें गुलाब जामुन डाल दें और भूरा होने तक तले, ध्यान रखें जलने न दें. अब एक चाशनी बनाने के लिए पानी और चीनी को अच्छी तरह से पका लें. अब इसमें इलायची पाउडर मिक्स करें. अब कढ़ाई से गुलाब जामुन निकालकर चाशनी में डाल दें.अब इसमें मेवे डालकर सर्व करें.
काजू कतली
काजू कतली बहुत लोगों को पसंद होती है. इस स्वादिष्ट मिठाई को आप घर पर भी बना सकते हैं. इसके लिए तीन कप काजू लें और इसे ग्राइंडर में पीस लें. अब एक कढ़ाई में एक कप पर पानी और 2 कप चीनी डालें. इसके बाद इस चाशनी में काजू का पेस्ट डालकर इसे अच्छे से मिक्स कर लें. इस पेस्ट को गूंथे. अगर पोस्ट गाढ़ा होने के बाद इसमें 1 चम्मच इलायची पाउडर डाल सकते हैं. अब इसे ट्रे में डाल लें और इसपर चांदी का वर्क चढ़ाए और इसे काजू कतली के आकार में काट लें. लीजिए घर पर बनाकर तैयार है काजू कतली.
