सर्दियों में कौन से मसालों का कॉम्बिनेशन है सबसे बेस्ट, जानिए एक्सपर्ट ने क्या…

भारतीय मसाले

Indian Spices Combination: आयुर्वेद में मसालों को दवा की तरह इस्तेमाल किया जाता है. वैसे भी मसाले सदियों से भारतीय चिकित्सा प्रणाली का हिस्सा रहे हैं. ये न केवल स्वाद बढ़ाने का काम करते हैं बल्कि हेल्थ के लिए भी काफी फायदेमंद हैं. हमारी किचन में ऐसे तमाम सारे मसाले हैं, जिनके फायदों के बारे में हम शायद ही जानते हैं.

आयुर्वेद और गट हेल्थ एक्सपर्ट डॉ. डिंपल जांगड़ा कहती हैं कि कुछ मसालों का कॉम्बिनेशन को वाकई हेल्थ के लिए अमृत के समान है. लौंग, इलायची, धनिया, हल्दी और काली मिर्च समेत ऐसे तमाम मसाले हैं, जो खासतौर पर सर्दियों में हेल्थ को संक्रमण से बचाते हैं. एक्सपर्ट ने हेल्दी मसाला कॉम्बिनेशन के लिए बताया है, जो हेल्थ को दुरुस्त रखने का काम करेंगे. आइए जानते हैं इनके बारे में…

लौंग और इलायची

लौंग और इलायची दोनों ही मसाले स्वाद को बढ़ाने के लिए जाने जाते हैं. लौंग में एंटीसेप्टिक गुण होते हैं, यह श्वसन संबंधी दिक्कतों में मदद करती है, जबकि इलायची सूजन और एसिडिटी को ठीक करने के लिए जानी जाती है. ये दोनों ही डाइजेशन को दुरुस्त रखते हैं.

धनिया और जीरा

एक्सपर्ट कहती हैं कि धनिया में एंटी-इंफ्लामेटरी गुण पाए जाते हैं. इसका इस्तेमाल कई भारतीय व्यंजनों में किया जाता है. जीरा पाचन में सहायता करता है, सूजन को खत्म करता है और मेटाबॉलिज्म बढ़ाने का काम करता है. इसके साथ ही, ये डिटॉक्स करने के लिए भी फायदेमंद है.

हल्दी और काली मिर्च

हल्दी में करक्यूमिन कंपाउंड पाया जाता है. इसमें कई सारे एंटी-ऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं. काली मिर्च में पिपेरिन करक्यूमिन के अवशोषण को बढ़ा देता है. इन दोनों मसालों का कॉम्बिनेशन इम्यूनिटी को बूस्ट करने में मदद करता है. रोजाना एक काली मिर्च और हल्दी का पानी पीना बेहद फायदेमंद होगा.

सौंफ और अजवायन

ये मसाले अपच को आसानी से दूर कर सकते हैं. अजवाइन में कुछ एक्टिव कंपाउंड होते हैं, जो गैस की समस्या नहीं होने देते. वहीं, सौंफ के बीज मुंह की दुर्गंध को दूर करते हैं. ये पेट की जलन को भी शांत करते हैं. सौंफ की तासीर ठंडी होती है.